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Cupcakes aux trois laits
Dessert

Cupcakes aux trois laits

5 Std.Für 12Nutri-Score D€€
von @imaneskitchen55 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • farineGetreide164 g
  • beurre (fondu)Milchprodukte84 g
  • sucreVorräte155 g
  • essence de vanilleVorräte15 ml
  • levure chimiqueVorräte7,5 g
  • huile neutreVorräte30 ml
  • œufsMilchprodukte2 Stücke
  • laitMilchprodukte150 ml
  • lait concentré sucréMilchprodukte300 ml
  • lait concentré non sucré (lait évaporé)Milchprodukte350 ml
  • lait entierMilchprodukte150 ml
  • crème liquide 35 % mg (très froide)Milchprodukte250 ml
  • sucre glaceVorräte40 g
  • fraises (fraîches, coupées)Obst & Gemüse100 g
  • myrtilles (fraîches)Obst & Gemüse60 g
  • framboises (fraîches)Obst & Gemüse60 g

pro Portion

Nährwerte

239kcal

Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
5 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Schneebesen
  • Muffinblech
  • Backofen
  • Mikrowelle
  • Handrührgerät
  • seringue

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et s'éclaircisse.
    Schritt 1

  2. Ajouter l'huile et la vanille

    • Ajouter l'huile et l'essence de vanille.
    • Bien mélanger.
    Schritt 2

  3. Faire fondre le beurre dans le lait chaud

    • Faire chauffer le lait au micro-ondes.
    • Verser le lait chaud sur le beurre pour le faire fondre.
    • Laisser tiédir le mélange.
    Schritt 3

  4. Incorporer le beurre et le lait au mélange d'œufs

    • Ajouter le beurre fondu et le lait tiédis au mélange d'œufs.
    • Bien mélanger.
    Schritt 4

  5. Ajouter la farine et la levure

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Schritt 5

  6. Cuire les cupcakes

    • Remplir les moules à cupcakes aux trois quarts.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Schritt 6

  7. Préparer le mélange des trois laits

    • Verser le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier dans un bol.
    • Bien mélanger.
    Schritt 7

  8. Injecter le lait dans les cupcakes

    • Une fois les cupcakes cuits, les injecter du mélange de lait à l'aide d'une seringue.
    • Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 4 h.
    Schritt 8

  9. Monter la chantilly

    • Battre la crème liquide très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Schritt 9

  10. Garnir et servir

    • Garnir les cupcakes de crème chantilly.
    • Décorer de fruits frais : fraises, myrtilles, framboises.
    Schritt 10
Mezze holen