Mariner le poulet

• Mélanger le concentré de tomates, l'ail, le yogourt, le garam masala, le curcuma, le paprika et le gingembre moulu.
• Ajouter le poulet et bien mélanger.
• Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.

Cuire le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu fort.
• Ajouter le poulet et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
• Réserver le poulet.

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Dans une autre poêle, chauffer un peu d'huile.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché.

Ajouter les tomates et les épices

• Ajouter les tomates en dés, le garam masala, le curcuma, le paprika, le gingembre moulu, la coriandre et les noix de cajou.
• Laisser revenir le tout en remuant.

Mixer la sauce

• Verser la préparation dans le robot mélangeur.
• Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.

Ajouter le beurre et la crème

• Remettre la sauce dans la poêle.
• Ajouter le beurre et la crème, puis bien mélanger.
• Saler au goût.

Réunir le poulet et la sauce

• Ajouter la sauce au poulet.
• Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Servir

• Servir avec du riz et du pain naan.