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Francesinha Caseira com Molho Caseiro
Hauptgericht

Francesinha Caseira com Molho Caseiro

1 Std.Für 4Nutri-Score D€€
von @cristiana.lima__16 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
  • alho (picado)Obst & Gemüse2 Stücke
  • azeite (para refogar)Vorräte40 ml
  • cerveja (uma cerveja de 33 cl)Getränke330 ml
  • folha de louro (inteiras)Gewürze2 Stücke
  • caldo de carne (em cubo)Vorräte1 Stück
  • polpa de tomate (ou tomate passado)Vorräte75 ml
  • vinho do PortoGetränke45 ml
  • molho inglêsVorräte15 ml
  • vinho brancoGetränke15 ml
  • pimentão doceGewürze5 g
  • sal (a ajustar)Gewürze3 g
  • salsicha (tipo salsicha fresca)Fleisch4 Stücke
  • bife (fino, tipo bife de vaca)Fleisch4 Stücke
  • manteiga (para fritar os bifes)Milchprodukte20 g
  • pão de forma (fatias)Backwaren8 Stücke
  • queijo fatiado (fatias para gratinar)Milchprodukte8 Stücke
  • ovo (para fritar)Milchprodukte4 Stücke
  • batata (cortada em palitos para fritar)Obst & Gemüse600 g

pro Portion

Nährwerte

648kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
36 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Bratpfanne
  • Stabmixer
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Fritteuse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fazer o refogado

    • Picar a cebola e o alho.
    • Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem bem refogados.
    Schritt 1

  2. Adicionar os líquidos e temperos do molho

    • Juntar a cerveja ao refogado.
    • Adicionar o louro, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho do Porto, o molho inglês, o vinho branco e o pimentão doce.
    • Temperar com sal, ajustando ao longo da cozedura.
    Schritt 2

  3. Cozer o molho

    • Deixar ferver a mistura em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
    Schritt 3

  4. Triturar o molho

    • Retirar as folhas de louro.
    • Triturar o molho com a varinha mágica.
    • Provar e retificar os temperos.
    Schritt 4

  5. Fritar os bifes

    • Derreter a manteiga na frigideira.
    • Fritar os bifes, deixando este passo para o fim para não ficarem duros.
    Schritt 5

  6. Tostar o pão

    • Levar o pão de forma ao forno até ficar ligeiramente tostado.
    Schritt 6

  7. Montar as francesinhas

    • Montar o pão com a salsicha e o bife a gosto.
    • Cobrir com queijo fatiado.
    Schritt 7

  8. Gratinar no forno

    • Levar as francesinhas ao forno até o queijo derreter.
    Schritt 8

  9. Finalizar e servir

    • Fritar os ovos.
    • Colocar o ovo em cima de cada francesinha.
    • Servir com o molho quente e as batatas fritas.
    Schritt 9
Mezze holen