Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre
• Les couper en frites régulières
• Les rincer et bien les sécher

Frire les frites

• Chauffer l'huile de friture
• Plonger les frites et les faire dorer
• Égoutter sur une passoire

Assaisonner

• Saler les frites
• Ajouter le paprika et mélanger

Faire revenir les lardons

• Saisir les lardons dans une poêle sans matière grasse
• Réserver

Préparer la sauce cheddar

• Verser la crème liquide dans une casserole
• Ajouter le cheddar râpé et faire fondre à feu doux
• Ajouter les lardons revenus

Dresser

• Disposer les frites dans un plat
• Napper de sauce cheddar aux lardons
• Servir bien chaud