Hauptgericht
Frites croustillantes maison et viande à la broche
1 Std. 20 Min.Für 4Nutri-Score E€€
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1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.Frites croustillantes maison et viande à la broche
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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was Sie brauchen
Zutaten
pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Obst & Gemüse1 kg
œufMilchprodukte1 Stück
épicesGewürze5 g
levure chimiqueVorräte10 g- huile de fritureVorräte1 Liter
poulet (entier, à rôtir à la broche)Fleisch1,3 kg
citron (en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
sauce néerlandaiseAndere100 ml
pro Portion
Nährwerte
3.140kcal
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Eiweiß
- 89 g
- Fett
- 289 g
was Sie verwenden
Utensilien
Fritteuse
Sparschäler
Rührschüssel
Backofen- Spieß
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Éplucher les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- Schritt 2
Découper les pommes de terre en frites
- Couper les pommes de terre en frites régulières
- Schritt 3
Enrober les frites
- Ajouter l'œuf et les épices
- Bien mélanger pour enrober les frites
- Schritt 4
Ajouter la levure chimique
- Ajouter la levure chimique
- Mélanger pour créer une croûte bien croustillante
- Schritt 5
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture
- Schritt 6
Frire les frites
- Prendre les frites par petits paquets
- Les déposer dans l'huile chaude
- Saupoudrer de levure chimique
- Schritt 7
Rôtir la viande à la broche
- Rôtir le poulet à la broche jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Schritt 8
Dresser l'assiette
- Déposer la viande sur les frites
- Retirer délicatement la broche
- Schritt 9
Ajouter le citron et la sauce
- Ajouter le citron pour l'acidité
- Ajouter la sauce néerlandaise
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