Préparer les fraises

• Laver les fraises et les équeuter.
• Les couper en petits dés.

Mélanger la garniture

• Mettre les fraises dans un bol avec le skyr et le sirop d'agave.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Former les palets et congeler

• Former de petits tas sur du papier sulfurisé.
• Enfourner au congélateur pendant au moins 3 h.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Tremper les palets congelés dans le chocolat fondu.
• Remettre au congélateur quelques minutes pour figer le chocolat.

Conservation

• Conserver les palets au congélateur.
• Les sortir quelques minutes avant dégustation.