Sélectionner les feuilles

• Prendre les feuilles de fumbwa et les effeuiller délicatement avec les doigts pour séparer les feuilles des branches.
• Répéter le mouvement plusieurs fois, sans se presser, jusqu'à ce que toutes les branches soient retirées.
• Vérifier qu'aucune branche ne reste, car elles sont désagréables en bouche.

Laver les feuilles

• Laver les feuilles à l'eau, comme pour les autres feuilles.
• Bien les frotter puis les égoutter.

Blanchir les feuilles

• Mettre les feuilles dans une marmite ou une casserole.
• Ajouter de l'eau, porter à ébullition et laisser bouillir.
• Jeter ensuite l'eau de cuisson.