Faire revenir les légumes et le chorizo

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé, la tomate en cubes, le poivron et le chorizo en dés.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail semoule.

Ajouter la crème

• Verser un filet de crème liquide dans la poêle.
• Mélanger et couper le gaz.

Mélanger avec le riz froid

• Mettre le riz froid dans un saladier.
• Verser la préparation de la poêle et bien mélanger.
• Ajouter l'œuf et le paprika fumé, puis mélanger une dernière fois.

Cuire la galette au four

• Chemiser un plat à tarte de papier sulfurisé et y transvaser la préparation.
• Enfourner à 200 °C.
• Retourner le plat en fin de cuisson pour démouler la galette.

Découper et servir

• Couper la galette en parts.
• Servir aussitôt.