Préparer la base dans le sac

• Placer la viande hachée dans un sac congélation zippé avec le morceau de beurre au cœur.
• Ajouter un filet d'eau bouillante.
• Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika fumé.

Ajouter les légumes

• Hacher finement l'oignon et l'ajouter dans le sac.
• Râper la pomme de terre et la carotte, puis les ajouter.
• Couper le poivron rouge en petits dés et hacher l'ail, puis les incorporer.

Ajouter les fromages et le persil

• Râper la mozzarella et le cheddar et les ajouter dans le sac.
• Ciseler le persil frais.
• Ajouter le fromage à la crème pour l'onctuosité.

Mélanger et lier la farce

• Mélanger tous les ingrédients directement dans le sac zippé.
• Casser les œufs frais et bien malaxer une dernière fois pour lier la farce.

Former les galettes

• Huiler les mains.
• Former des galettes XXL bien régulières.
• Dessiner des rayures profondes avec une simple cuillère.

Enfourner

• Enfourner les galettes à 190 °C.
• Cuire jusqu'à ce que la croûte soit parfaitement dorée.