Mixer les liquides

• Mettre les œufs dans le blender.
• Ajouter le lait puis l'huile.
• Mixer le tout.

Ajouter les farines

• Verser le mélange dans un grand saladier.
• Ajouter la farine de blé puis la farine de maïs.
• Mélanger très soigneusement.

Incorporer la levure

• Ajouter la levure chimique.
• Mélanger doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Verser dans le moule

• Beurrer et fariner le moule.
• Verser toute la pâte.
• Étaler avec une spatule.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Imbiber de lait

• Faire de petits trous dans le gâteau cuit avec une fourchette.
• Verser un peu de lait par-dessus.
• Étaler avec un pinceau.

Garnir et servir

• Saupoudrer de noix de coco râpée selon les goûts.
• Couper une belle part et servir.