Mixer le pain et les liquides

• Mettre le pain rassis en morceaux dans le mixeur.
• Ajouter le lait concentré sucré, le lait et les œufs.
• Fermer le couvercle et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Réserver la préparation

• Éteindre le mixeur et mettre la préparation de côté.

Préparer le caramel dans le moule

• Verser le sucre dans le moule à flan et chauffer jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
• Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir un beau caramel.
• Étaler le caramel sur tous les bords du moule.

Monter le bain-marie

• Verser l'eau dans une grande casserole pouvant contenir le moule.
• Placer le moule caramélisé à l'intérieur.
• Verser toute la préparation du mixeur dans le moule.

Cuire le pudding

• Couvrir le moule.
• Laisser cuire à feu doux au bain-marie.

Démouler et servir

• Sortir le moule du bain-marie et le démouler sur un plat.
• Couper une part et servir.