Préchauffer le four

• Allumer le four à 180 °C.

Mélanger le skyr et le cacao

• Verser le skyr dans un saladier.
• Ajouter le cacao en poudre non sucré et casser l'œuf.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et épaisse.

Ajouter la poudre d'amande

• Incorporer la poudre d'amande pour une texture plus moelleuse.
• Mélanger : la pâte doit se tenir et ne pas être trop liquide.

Graisser et verser la pâte

• Graisser le moule avec le beurre de ghee.
• Verser la préparation dans le moule.

Ajouter les pépites de chocolat

• Parsemer les pépites de chocolat noir sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser tiédir à température ambiante avant de démouler.