Préparer la base

• Verser le skyr dans un plat.
• Mixer les flocons d'avoine et les ajouter.
• Ajouter les œufs et la levure chimique, puis mélanger.

Dorer les fruits

• Couper les pommes et la banane en morceaux.
• Les faire revenir dans la poêle avec le sirop d'érable jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélanger et verser dans le moule

• Ajouter les fruits à la préparation et mélanger l'ensemble.
• Chemiser le moule de papier cuisson et y verser la préparation.

Cuire

• Enfourner à 185 °C pendant 25 minutes, à l'air fryer ou au four traditionnel.

Démouler et déguster

• Sortir le gâteau du moule sans se brûler.
• Déguster tiède ou complètement refroidi.