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Gâteau aux speculoos et mascarpone
Dessert

Gâteau aux speculoos et mascarpone

45 Min.Für 8Nutri-Score E€€
von @foodgood_bysana67 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • biscuits speculoos (mixés)Backwaren400 g
  • levure chimique (un sachet)Vorräte11 g
  • laitMilchprodukte250 ml
  • crème liquide (à 30 % de matière grasse minimum, bien froide)Milchprodukte400 ml
  • mascarponeMilchprodukte500 g
  • pâte à speculoos (3 grandes cuillères pour la crème)Vorräte90 g
  • pâte à speculoos (pour le glaçage, fondue)Vorräte150 g
  • biscuits speculoos (émiettés pour la décoration)Backwaren60 g

pro Portion

Nährwerte

544kcal

Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
6 g
Fett
31 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Stielkasserolle
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la base de biscuits

    • Mixer les biscuits speculoos avec la levure chimique.
    • Verser le lait et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Schritt 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la préparation dans un moule à charnière.
    • Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes.
    • Laisser bien refroidir.
    Schritt 2

  3. Monter la crème

    • Verser la crème liquide et le mascarpone dans un saladier.
    • Ajouter la pâte à speculoos.
    • Monter le tout en chantilly.
    Schritt 3

  4. Monter le gâteau

    • Étaler la crème sur le gâteau bien refroidi.
    • Réserver au frais au minimum 2 h, idéalement toute une nuit.
    Schritt 4

  5. Démouler et glacer

    • Démouler le gâteau en s'aidant d'un couteau.
    • Faire fondre la pâte à speculoos au bain-marie puis la verser sur le gâteau.
    • Parsemer de biscuits speculoos émiettés.
    Schritt 5

  6. Découper et déguster

    • Découper le gâteau en parts et déguster.
    Schritt 6
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