Skip to content
Menu
Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone
Dessert

Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone

1 Std. 15 Min.Für 10Nutri-Score D€€
von @thisistastyy21 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

10 Personen
  • œufsMilchprodukte4 Stücke
  • sucreVorräte110 g
  • huileVorräte100 ml
  • laitMilchprodukte120 ml
  • farineGetreide150 g
  • cacao non sucréVorräte30 g
  • levure chimique (1 sachet)Vorräte11 g
  • sel (1 pincée)Gewürze1 g
  • arôme vanille (3 gouttes)Vorräte3 ml
  • lait (pour l'imbibage)Milchprodukte250 ml
  • cacao non sucré (1 cuillère à soupe, pour l'imbibage)Vorräte6 g
  • mascarponeMilchprodukte500 g
  • crème liquide (pour la crème mascarpone)Milchprodukte400 ml
  • sucre (pour la crème mascarpone)Vorräte45 g
  • chocolat noir (pour la ganache)Vorräte200 g
  • crème liquide 30% (pour la ganache)Milchprodukte200 ml

pro Portion

Nährwerte

465kcal

Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
8 g
Fett
34 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Schneebesen
  • Kuchenform
  • Backofen
  • Stielkasserolle
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse.
    • Ajouter l'huile, le lait et l'arôme vanille.
    • Incorporer la farine, le cacao non sucré, la levure chimique et le sel.
    Schritt 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule préalablement huilé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Schritt 2

  3. Imbiber le gâteau

    • À la sortie du four, piquer le gâteau.
    • Mélanger le lait avec le cacao et verser sur le gâteau.
    Schritt 3

  4. Préparer la crème mascarpone

    • Fouetter le mascarpone, la crème liquide et le sucre jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
    Schritt 4

  5. Monter le gâteau

    • Étaler une bonne couche de crème sur le gâteau et lisser la surface.
    • Réserver au frais.
    Schritt 5

  6. Préparer la ganache au chocolat

    • Chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir.
    • Mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laisser refroidir.
    Schritt 6

  7. Napper et laisser reposer

    • Verser la ganache refroidie sur le gâteau.
    • Laisser reposer au frais.
    Schritt 7
Mezze holen