Hauptgericht
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Bolognese
1 Std. 10 Min.Für 3Nutri-Score C€€
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1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min.Gefüllte Ofenkartoffeln mit Bolognese
was Sie brauchen
Zutaten
Kartoffeln (mittelgroß, gewaschen)Obst & Gemüse6 Stücke
RinderhackfleischFleisch400 g
Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
Tomatenmark (EL)Vorräte3 Stücke- TomatensauceVorräte300 ml
SahneMilchprodukte100 ml
WasserAndere150 ml
geriebener Käse (gerieben)Milchprodukte150 g
Öl (zum Bepinseln)Vorräte15 ml
SalzGewürze5 g
PfefferGewürze2 g- PaprikapulverGewürze5 g
Oregano (getrocknet)Gewürze3 g
Thymian (getrocknet)Gewürze3 g- ZwiebelpulverGewürze4 g
KnoblauchpulverGewürze4 g- Chiliflocken (optional, für mehr Schärfe)Gewürze2 g
- Crème fraîche (zum Servieren)Milchprodukte100 g
pro Portion
Nährwerte
673kcal
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 40 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
Bratpfanne
Backpinsel
Messer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffeln vorbacken
- Kartoffeln waschen und mit Öl bepinseln.
- In der Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft vorbacken.
- Schritt 2
Bolognese zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Tomatensauce, Sahne und Wasser angiessen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie Chiliflocken würzen und köcheln lassen.
- Schritt 3
Kartoffeln füllen
- Kartoffeln längs aufschneiden und etwas aushöhlen.
- Mit der Bolognese füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Schritt 4
Überbacken
- Gefüllte Kartoffeln zurück in die Auflaufform geben und im Ofen bei 180 °C Umluft überbacken.
- Schritt 5
Servieren
- Mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
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