Faire dorer les gnocchis

• Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les gnocchis.
• Lorsqu'ils ont une jolie coloration, les débarrasser dans un bol.

Faire suer le poireau et l'échalote

• Couper le poireau en fines rondelles et émincer l'échalote.
• Les mettre dans la poêle avec le beurre et le poivre.
• Laisser cuire une dizaine de minutes.

Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc dans la poêle.
• Laisser évaporer complètement.

Préparer la crème de reblochon

• Verser la crème liquide.
• Ajouter le reblochon coupé en petits morceaux.
• Mélanger à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

Réchauffer les gnocchis dans la crème

• Remettre les gnocchis dans la poêle.
• Les réchauffer dans la crème en mélangeant.