Cuire les courgettes

• Couper les courgettes en dés.
• Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Préparer la crème de courgettes

• Mettre les courgettes cuites, les feuilles de basilic, le mascarpone et la crème dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.

Rôtir les tomates cerises

• Faire revenir les tomates cerises dans la poêle.
• Les réserver de côté.

Cuire les gnocchis

• Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.

Assembler

• Verser la crème de courgettes dans la poêle et la réchauffer.
• Ajouter les gnocchis et mélanger pour bien les enrober.

Dresser

• Dresser les gnocchis dans les assiettes.
• Ajouter les tomates cerises et une burrata par assiette.