Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 210 °C.

Préparer les pommes de terre

• Éplucher et couper les pommes de terre et l'oignon.
• Les déposer dans un plat avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika.
• Mélanger pour bien enrober.

Enfourner

• Enfourner le plat environ 40 min à 210 °C.

Cuire les champignons

• Couper les champignons.
• Les faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparer la sauce

• Ajouter le fond de veau dilué dans un peu d'eau.
• Ajouter la crème et laisser réduire légèrement.

Dresser

• Servir les pommes de terre avec le poulet et napper de sauce aux champignons.