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Gözleme mit Käse- und Spinatfüllung
Hauptgericht

Gözleme mit Käse- und Spinatfüllung

1 Std. 15 Min.Für 20Nutri-Score C€€
von @anisas_cuisine4 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

20 Personen
  • Mehl (zum Ausrollen zusätzlich etwas Mehl)Getreide1 kg
  • Wasser (warm)Andere500 ml
  • Salz (1 TL für den Teig)Gewürze1 Stück
  • Olivenöl (für den Teig)Vorräte20 ml
  • Türkischer Weißkäse (ein Rad, für die Käsefüllung)Milchprodukte1 Stück
  • Kasar Käse (gerieben)Milchprodukte150 g
  • Petersilie (ein halbes Bund, fein gehackt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Babyspinat (gewaschen, klein geschnitten)Obst & Gemüse300 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Türkischer Weißkäse (ein Rad, für die Spinatfüllung)Milchprodukte1 Stück
  • Pfeffer (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Salz (1 TL für die Spinatfüllung)Gewürze1 Stück
  • Olivenöl (für die Spinatfüllung)Vorräte30 ml
  • Butter (geschmolzen, zum Bestreichen)Milchprodukte60 g

pro Portion

Nährwerte

258kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
9 g
Fett
7 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Bratpfanne
  • Nudelholz
  • Pizzaschneider
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Käsefüllung zubereiten

    • Türkischen Weißkäse, geriebenen Kasar und gehackte Petersilie in einer Schüssel verrühren.
    Schritt 1

  2. Spinatfüllung zubereiten

    • Babyspinat, Weißkäse, Olivenöl, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verrühren.
    Schritt 2

  3. Teig kneten

    • Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
    • Warmes Wasser und Olivenöl in die Mulde geben.
    • Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    Schritt 3

  4. Teig portionieren

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zu einer Kugel formen.
    Schritt 4

  5. Teiglinge ausrollen und füllen

    • Jede Kugel auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen.
    • Etwas Füllung auf die Hälfte des Kreises geben.
    • Den Teig zu einem Halbkreis zuklappen.
    • Mit dem Pizzaschneider am Rand entlangfahren, damit die Gözleme gleichmäßig werden.
    Schritt 5

  6. Gözleme ausbacken

    • Die Teigtaschen in eine vorgeheizte, beschichtete Pfanne geben.
    • Auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun backen.
    Schritt 6

  7. Mit Butter bestreichen und servieren

    • Die gebackenen Gözleme auf beiden Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
    • Warm servieren.
    Schritt 7
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