Cuire les pâtes

• Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
• Cuire les coquillettes al dente, puis les égoutter.

Assembler le gratin

• Verser les coquillettes dans un plat allant au four.
• Ajouter la crème, le jambon et la mozzarella râpée.
• Saler, poivrer et mélanger le tout.

Ajouter le jaune d'œuf

• Former un puits au centre du mélange.
• Y déposer le jaune d'œuf.
• Parsemer du reste de mozzarella râpée.

Enfourner

• Enfourner en mode grill à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.