Cuire les patates douces

• Piquer les patates douces et les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les couper en morceaux ou en rondelles.

Préparer l'appareil aux œufs

• Battre les œufs dans un saladier avec la ciboulette, le sel et le poivre.

Assembler le gratin

• Répartir les patates douces, les pois chiches égouttés et les épinards frais dans le plat à gratin.
• Verser l'appareil aux œufs par-dessus.
• Parsemer de feta émiettée.

Gratiner au four

• Enfourner le gratin et laisser gratiner tranquillement jusqu'à ce qu'il soit doré et pris.