Râper les légumes

• Râper 3 carottes.
• Râper 1 courgette.

Faire revenir l'oignon

• Ajouter de l'huile d'olive dans une poêle avec un peu de beurre.
• Faire revenir 1 oignon bien haché jusqu'à légère caramélisation.

Ajouter les légumes

• Ajouter les carottes et la courgette râpées dans la poêle.

Assaisonner

• Ajouter l'ail, le curry, le sel et le poivre.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée.
• Ajouter le persil et le basilic frais.

Cuire à feu doux

• Laisser cuire à feu doux dans un premier temps.
• Ajouter ensuite 1/2 litre d'eau.

Ajouter la crème et le parmesan

• Ajouter la crème liquide.
• Ajouter le parmesan.

Monter le gratin

• Prendre des plaques de ravioles (les congeler au préalable pour pouvoir les séparer facilement).
• Disposer les plaques de ravioles avec la préparation aux légumes dans un plat.

Cuire au four

• Enfourner une trentaine de minutes à 180 °C.