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Gyoza maison (pâte et farce au poulet)
Hauptgericht

Gyoza maison (pâte et farce au poulet)

1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @chesterfoodies74 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Fleisch2 Stücke
  • chou chinois (émincé finement)Obst & Gemüse250 g
  • cébette (émincée)Obst & Gemüse3 Stücke
  • gingembre frais (râpé (2 cm))Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • sauce soja saléeVorräte15 ml
  • huile de sésameVorräte15 ml
  • selGewürze3 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • farine T45Vorräte250 g
  • eau chaude (environ 70 °C)Getränke130 ml
  • huile neutre (pour la cuisson)Vorräte30 ml
  • eau ou bouillon (pour la cuisson vapeur)Getränke200 ml

pro Portion

Nährwerte

368kcal

Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
16 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Bratpfanne
  • Küchenmaschine

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
    • Verser l'eau chaude et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Schritt 1

  2. Préparer la farce

    • Mixer le poulet avec l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
    • Ajouter le chou chinois et la cébette finement émincés et bien mélanger.
    Schritt 2

  3. Former les gyoza

    • Étaler la pâte finement et découper des disques.
    • Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
    • Refermer en pinçant les bords pour former des plis.
    Schritt 3

  4. Cuire les gyoza

    • Chauffer l'huile neutre dans une poêle et y déposer les gyoza à plat.
    • Laisser dorer le dessous puis verser l'eau ou le bouillon et couvrir.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète du liquide.
    Schritt 4

  5. Servir

    • Servir les gyoza croustillants dessous et fondants dessus, bien chauds.
    Schritt 5
Mezze holen