Hauptgericht
High-Protein Feigen-Quinoa-Salat
30 Min.Für 2Nutri-Score A€€
A
30 Min.
30 Min.High-Protein Feigen-Quinoa-Salat
rezept von
julshealthyway
@julshealthyway
4 Rezepte
4 Importe
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
Linsen (abgespült und abgetropft)Vorräte200 g
Quinoa (gekocht)Getreide150 g
Feigen (in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke- Rucola (frisch, gewaschen)Obst & Gemüse60 g
- Granatapfelkerne (frisch)Obst & Gemüse40 g
Walnüsse (fein gehackt)Nüsse & Samen30 g
Veganer Feta (optional, zum Garnieren)Frischeprodukte60 g
Olivenöl (für das Dressing)Vorräte45 ml
Senf (zuckerfrei, natürlich)Vorräte5 ml- Zitronensaft (Saft einer Zitrone)Obst & Gemüse30 ml
HonigVorräte7 ml
SalzGewürze2 g
PfefferGewürze1 g
Thymian (getrocknet)Gewürze1 g- PaprikapulverGewürze2 g
- Olivenöl (zum Marinieren der Linsen)Vorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
542kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Rührschüssel
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Linsen marinieren und rösten
- Die Linsen mit etwas Öl, Salz und Paprikapulver vermengen.
- Im Airfryer oder Ofen bei 180 °C rösten und zwischendurch umrühren.
- Schritt 2
Dressing anrühren
- Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Honig verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Schritt 3
Salat anrichten
- Quinoa, Rucola und die geschnittenen Feigen in eine Schüssel geben.
- Die fein gehackten Walnüsse und die gerösteten Linsen dazugeben.
- Das Dressing darübergeben und mit Granatapfelkernen und optional veganem Feta garnieren.