Vorspeise
Houmous artichaut & parmesan
15 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
15 Min.
15 Min.Houmous artichaut & parmesan
was Sie brauchen
Zutaten
pois chiches cuits (égouttés, eau de conservation réservée)Vorräte400 g- artichauts marinés (égouttés, quelques-uns réservés pour le dressage)Vorräte200 g
ail (gousse pelée)Obst & Gemüse1 Stück
parmesan (râpé)Milchprodukte40 g- tahini (bien mélangé)Vorräte40 g
eau des pois chiches (réservée de la boîte)Andere60 ml
jus de citron (fraîchement pressé)Obst & Gemüse30 ml
cumin moulu (moulu)Gewürze3 g
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
huile d'olive (pour le dressage)Vorräte20 ml
pignons de pin (torréfiés)Nüsse & Samen20 g- zeste de citron (zesté)Obst & Gemüse1 Stück
piment (en flocons)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
209kcal
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 11 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mixer le houmous
- Dans le blender, réunir les pois chiches, les artichauts marinés, l'ail, le parmesan, le tahini, l'eau des pois chiches, le jus de citron et le cumin.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse, en ajoutant un peu d'eau de pois chiches si besoin.
- Schritt 2
Dresser
- Étaler le houmous dans un plat creux en formant un léger puits.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Schritt 3
Garnir et servir
- Ajouter les artichauts marinés réservés, les pignons de pin torréfiés, quelques zestes de citron et un peu de piment.
- Servir aussitôt.