Hauptgericht
Pâtes crémeuses au poivron rôti (vegan)
45 Min.Für 2Nutri-Score B€€
B
45 Min.
45 Min.Pâtes crémeuses au poivron rôti (vegan)
was Sie brauchen
Zutaten
poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (gousses non pelées)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon rouge (épluché et coupé en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'olive (filet)Vorräte30 ml
fleur de selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
noix de cajou (trempées dans l'eau)Nüsse & Samen60 g
levure maltéeVorräte20 g
pâtes (cuites)Getreide200 g- piment (en flocons)Gewürze2 g
- pignons de pinNüsse & Samen20 g
- basilic frais (feuilles)Obst & Gemüse8 g
pro Portion
Nährwerte
640kcal
- Kohlenhydrate
- 83 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
Standmixer
Stielkasserolle
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Rôtir les légumes
- Disposer les poivrons, l'ail et l'oignon rouge sur une plaque.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler à la fleur de sel et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
- Schritt 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson.
- Schritt 3
Mixer la sauce
- Mixer les légumes rôtis avec les noix de cajou trempées et la levure maltée.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson, du sel, du poivre et du piment.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce lisse.
- Schritt 4
Mélanger et réchauffer
- Verser la sauce sur les pâtes cuites.
- Ajouter encore un peu de piment et bien mélanger.
- Faire réchauffer quelques minutes à feu doux.
- Schritt 5
Dresser
- Dresser les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de pignons de pin et de basilic frais.