Hauptgericht
Kartoffelgratin nach Omas Art
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45 Min.
45 Min.Kartoffelgratin nach Omas Art
was Sie brauchen
Zutaten
Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in feine Scheiben gehobelt)Obst & Gemüse1 kg
Knoblauch (in feine Würfel geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Butter (große Flocke)Milchprodukte40 g
SahneMilchprodukte250 ml
MilchMilchprodukte250 ml
SalzGewürze5 g
Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g- Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 g
Thymian (gehackt)Gewürze2 g
Gruyère (frisch gehobelt)Milchprodukte45 g- geriebener Käse (gerieben)Milchprodukte100 g
pro Portion
Nährwerte
449kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Gemüsehobel
Auflaufform
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffeln und Knoblauch vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Sahne-Milch-Mischung ansetzen
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Milch ablöschen.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian einrühren.
- Schritt 3
Kartoffeln in der Flüssigkeit köcheln
- Die Kartoffelscheiben direkt in die Sahne-Milch-Mischung geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln leicht weich sind.
- Schritt 4
Käse unterheben
- Gruyère hobeln und mit dem geriebenen Käse mischen.
- Die Hälfte des Käses unter die Kartoffeln heben.
- Schritt 5
In die Form füllen
- Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben.
- Den restlichen Käse darüber verteilen.
- Schritt 6
Überbacken
- Im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.