Skip to content
Menu
Kebab maison turc
Hauptgericht

Kebab maison turc

1 Std.Für 2Nutri-Score D€€
von @inescious13 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • viande hachée (de préférence moitié bœuf moitié agneau)Fleisch500 g
  • cumin moulu (moulu)Gewürze5 g
  • origan (séché)Gewürze5 g
  • paprika fumé (moulu)Gewürze5 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • selGewürze8 g
  • œuf (dur)Milchprodukte1 Stück
  • huileVorräte150 ml
  • ail (gousses)Obst & Gemüse2 Stücke
  • sel (pour la mayonnaise)Gewürze3 g
  • concentré de tomateVorräte40 g
  • eauGetränke30 ml
  • cumin moulu (pour la sauce du pain)Gewürze2 g
  • pain plat (type pide ou galette turque)Backwaren2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

1.178kcal

Kohlenhydrate
45 g
Eiweiß
53 g
Fett
88 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Standmixer
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Assaisonner la viande

    • Mettre la viande hachée dans un saladier.
    • Ajouter le cumin, l'origan, le paprika fumé, le poivre et le sel.
    • Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Schritt 1

  2. Former et cuire le rouleau de viande

    • Étaler la viande sur une feuille de papier cuisson, recouvrir d'une seconde feuille.
    • Aplatir au rouleau en une couche régulière.
    • Rouler fermement la viande sur elle-même et déposer sur la plaque.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à cuisson complète et légère coloration.
    Schritt 2

  3. Préparer la mayonnaise à l'ail

    • Mixer l'œuf dur avec l'huile, l'ail et le sel.
    • Mixer jusqu'à obtenir une mayonnaise lisse et épaisse.
    Schritt 3

  4. Préparer la sauce du pain

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau et le cumin.
    • Badigeonner le pain plat de cette sauce.
    Schritt 4

  5. Dresser le kebab

    • Trancher finement la viande cuite.
    • Garnir le pain badigeonné de viande et de mayonnaise à l'ail.
    • Refermer et couper en deux.
    Schritt 5
Mezze holen