Vorspeise

Labneh maison & tagliatelles de courgettes marinées

1 Std. 20 Min.Für 2Nutri-Score B€€

1 Std. 20 Min.

Vorspeise

rezept von

laurenbouffe 🥒

@laurenbouffe

was Sie brauchen

2 Personen

skyr (ou fromage blanc ou yaourt grec)Milchprodukte200 g
fromage frais (type Philadelphia)Milchprodukte60 g
ciboulette (petit bouquet, ciselée)Obst & Gemüse1 Stück
citron (zesté et pressé (1/2 pour le labneh, 1/2 pour la marinade))Obst & Gemüse1 Stück
courgettes (petites, taillées en fines tagliatelles)Obst & Gemüse2 Stücke
huile d'olive (2 c. à soupe + un filet pour le dressage)Vorräte30 ml
tomates séchées (émincées)Vorräte30 g
menthe fraîche (quelques feuilles)Obst & Gemüse6 Stücke
pistaches (torréfiées et concassées)Nüsse & Samen20 g
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

317kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Préparer le labneh
- Mélanger le skyr, le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus d'un demi-citron.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
Schritt 1
Réserver au frais
- Placer le labneh au réfrigérateur pour qu'il prenne les saveurs et s'épaississe.
Schritt 2
Tailler les courgettes
- Tailler les courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
Schritt 3
Mariner les courgettes
- Mélanger les tagliatelles de courgettes avec le zeste et le jus du demi-citron restant, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Laisser mariner.
Schritt 4
Dresser les assiettes
- Étaler le labneh au fond des assiettes.
- Ajouter les tagliatelles de courgettes marinées par-dessus.
- Terminer avec les tomates séchées émincées, les feuilles de menthe, les pistaches concassées et un filet d'huile d'olive.
Schritt 5