Chauffer l'huile

• Verser l'huile d'olive dans la poêle.
• Faire chauffer à feu moyen-fort.

Ajouter la sauce tomate

• Ajouter la sauce tomate dans la poêle.
• Baisser le feu et laisser réduire en surveillant les projections.

Cuire l'œuf dans la sauce

• Faire un petit trou au centre de la sauce et y casser l'œuf.
• Saupoudrer d'origan, saler et poivrer.
• Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

Dresser sur le toast

• Toaster la tranche de pain de campagne.
• Déposer l'œuf et sa sauce tomate sur le toast.
• Arroser de tahini et servir aussitôt.