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Langoustes à l'armoricaine au Cookeo
Hauptgericht

Langoustes à l'armoricaine au Cookeo

35 Min.Für 4Nutri-Score C€€€
von @sofsorecette4 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • langoustes (crues, coupées en deux dans la longueur)Fisch4 Stücke
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • échalotes (émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (gousses écrasées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • piment (petits morceaux)Gewürze2 Stücke
  • cognacGetränke50 ml
  • vin blancGetränke100 ml
  • coulis de tomatesVorräte400 g
  • concentré de tomateVorräte15 g
  • thymGewürze1 g
  • laurier (feuilles)Gewürze2 Stücke
  • eauAndere50 ml
  • crème fraîcheMilchprodukte100 ml
  • selGewürze4 g
  • poivreGewürze2 g
  • persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

260kcal

Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
20 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Schnellkochtopf
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les langoustes

    • Découper les langoustes crues en deux dans la longueur.
    Schritt 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Passer le Cookeo en mode dorer et ajouter l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon émincé, les échalotes et l'ail écrasé.
    Schritt 2

  3. Dorer les langoustes

    • Ajouter les langoustes dans la cuve.
    • Les faire dorer sur les deux faces.
    Schritt 3

  4. Déglacer et ajouter la sauce

    • Verser le cognac et le vin blanc.
    • Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, le piment, le thym et le laurier.
    • Saler, poivrer et ajouter l'eau.
    Schritt 4

  5. Cuire sous pression

    • Lancer la cuisson sous pression.
    Schritt 5

  6. Lier à la crème

    • Ajouter la crème fraîche et mélanger.
    • Laisser en mode dorer pour épaissir légèrement.
    Schritt 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de persil ciselé.
    • Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
    Schritt 7
Mezze holen