Préparer la base

• Poser la feuille d'algue nori sur une planche ou un tapis.
• Étaler le riz vinaigré sur toute la surface de l'algue.
• Parsemer de graines de sésame.

Retourner et garnir

• Retourner la feuille de façon à avoir le riz côté planche.
• Déposer le morceau de saumon sur l'algue.
• Ajouter les bâtonnets de surimi.

Préparer l'avocat

• Éplucher l'avocat.
• Le couper en tranches fines.

Rouler le maki

• Placer les tranches d'avocat sur la garniture.
• Rouler fermement en gardant le riz à l'extérieur.

Détailler et servir

• Trancher le rouleau en morceaux réguliers.
• Déposer du saumon sur le dessus de chaque morceau.
• Servir avec la sauce soja salée.