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Lasagna verde in bianco con verdure e besciamella al cedro
Hauptgericht

Lasagna verde in bianco con verdure e besciamella al cedro

1 Std. 10 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @cucinaconruben9 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • burro (per la besciamella)Milchprodukte50 g
  • farina (setacciata)Vorräte50 g
  • latte (tiepido)Milchprodukte500 ml
  • parmigiano (grattugiato)Milchprodukte60 g
  • pecorino (grattugiato)Milchprodukte60 g
  • sale (q.b.)Gewürze5 g
  • pepe nero (macinato fresco)Gewürze2 g
  • scorza di cedro (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück
  • carciofo (pulito e tagliato a pezzetti)Obst & Gemüse1 Stück
  • asparagi (tagliati a pezzetti)Obst & Gemüse300 g
  • zucchine (tagliate a pezzetti)Obst & Gemüse2 Stücke
  • aglio (spellato)Obst & Gemüse2 Stücke
  • olio d'oliva (per la padella)Vorräte30 ml
  • menta (tritata)Obst & Gemüse8 g
  • sfoglia per lasagna (fogli)Getreide250 g
  • mozzarella (a cubetti o a fette)Milchprodukte250 g

pro Portion

Nährwerte

402kcal

Kohlenhydrate
34 g
Eiweiß
18 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Schneebesen
  • Bratpfanne
  • Auflaufform
  • Backofen
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Preparare la besciamella

    • Sciogliere il burro in una pentola e unire la farina per fare il roux.
    • Versare il latte poco alla volta mescolando con la frusta fino a ottenere una crema liscia.
    • Fuori dal fuoco aggiungere parmigiano, pecorino, sale, pepe fresco e scorza di cedro.
    Schritt 1

  2. Saltare le verdure

    • Scaldare olio e aglio in padella.
    • Unire il carciofo a pezzetti, gli asparagi e le zucchine.
    • Saltare a fuoco vivace lasciando le verdure croccanti.
    Schritt 2

  3. Unire verdure e besciamella

    • Versare le verdure saltate nella besciamella.
    • Aggiungere la menta e la mentuccia tritate e mescolare.
    Schritt 3

  4. Comporre la lasagna

    • In una pirofila alternare sfoglia, besciamella con verdure e mozzarella.
    • Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
    • Sull'ultimo strato mettere solo verdure, besciamella e pecorino per una bella crosta.
    Schritt 4

  5. Cuocere in forno

    • Infornare a 180 °C per una mezz'ora, finché la superficie è dorata.
    Schritt 5
Mezze holen