Preparare il soffritto

• Scaldare l'olio in una pentola capiente.
• Aggiungere il peperoncino e il cipollotto affettato e far soffriggere bene.

Aggiungere le patate

• Unire le patate tagliate a pezzi piccoli e irregolari.
• Salare e mescolare.

Insaporire con il concentrato

• Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
• Versare l'acqua e unire il rametto di rosmarino.

Cuocere le patate

• Lasciar cuocere il tutto con il rosmarino.

Cuocere la pasta

• Aggiungere la pasta mista nella pentola.
• Versare un altro po' d'acqua e, se serve, aggiungerne altra mano a mano.

Mantecare e servire

• Fuori dal fuoco mantecare con un goccio d'olio, il basilico e una presa di sale.
• Completare con il pecorino grattugiato e servire ben caldo.