Préparer la crème de butternut

• Éplucher et couper le butternut en petits dés.
• Faire cuire les dés dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre, ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le butternut soit bien tendre.
• Mixer le butternut cuit avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène, puis laisser refroidir.

Effilocher le poulet

• Effilocher les blancs de poulet cuits à la main.
• Mélanger le poulet effiloché à la crème de butternut.

Préparer la béchamel

• Faire chauffer le lait dans une casserole.
• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
• Quand le mélange mousse, verser le lait chaud petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade, puis remuer sans arrêt jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse.

Monter les lasagnes

• Verser un peu de béchamel au fond du plat.
• Disposer une couche de feuilles de lasagnes fraîches, puis de la béchamel.
• Étaler la crème de butternut au poulet, ajouter des morceaux de gorgonzola et saupoudrer de parmesan.
• Répéter les couches jusqu'en haut, puis terminer par une épaisse couche de béchamel et de mozzarella râpée.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.