Préparer le gâteau et la ganache

• Monter et cuire les génoises, puis les laisser refroidir
• Garnir les étages de ganache au chocolat et monter le layer cake
• Lisser légèrement la surface à la spatule

Colorer la crème au beurre

• Préparer la crème au beurre américaine
• Répartir la crème dans les bols et colorer chaque portion

Pocher l'effet arc-en-ciel

• Pocher les couleurs à la poche à douille sur le gâteau
• Lisser la crème pour créer l'effet arc-en-ciel

Façonner les décors en pâte à sucre

• Modeler un petit arc-en-ciel en pâte à sucre
• Former des petites boules colorées en pâte à sucre

Garnir les cornets

• Remplir les cornets colorés de chocolat fondu
• Pocher la crème au beurre en forme de glace sur le dessus

Décorer le gâteau

• Disposer les macarons, les donuts et les cornets
• Ajouter l'arc-en-ciel et les boules en pâte à sucre
• Placer le topper happy birthday, les paillettes dorées et les perles