Préparer les légumes

• Couper la patate douce, la courgette, l'oignon rouge et la tomate en morceaux.
• Égoutter et rincer les pois chiches.
• Disposer les légumes et les pois chiches sur la plaque de cuisson avec la tête d'ail entière.

Assaisonner

• Arroser d'huile d'olive et d'huile de tournesol.
• Saupoudrer de paprika fumé, d'ail en poudre, de thym et de sel.
• Mélanger et verser la sauce soja.

Rôtir au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Cuire les œufs

• Cuire les œufs dans l'eau bouillante, puis les écaler et les couper.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec, la feta émiettée et l'huile d'olive.
• Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
• Incorporer le basilic ciselé et l'ail rôti écrasé.

Dresser

• Napper les légumes rôtis de sauce.
• Ajouter les œufs durs et parsemer de basilic.