Préparer et assaisonner le salami

• Couper le salami en tranches puis en cubes.
• Assaisonner avec le paprika, le basilic moulu, le poivre, l'origan et la sauce chinoise.
• Mélanger avec une cuillère pour bien incorporer.

Caraméliser le sucre et faire revenir le salami

• Dans un chaudron avec de l'huile, mettre le sucre et le laisser caraméliser jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter le salami et les légumes : poivron rouge, oignon, chili cubanela et ail.
• Ajouter le sel, la sopita et remuer pour tout incorporer.

Cuire le riz

• Ajouter l'eau pour la cuisson du riz.
• Ajouter le riz lavé et remuer.
• Laisser sécher puis cuire à couvert.

Servir

• Accompagner de bananes mûres frites, de salade verte et de haricots.