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Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen
Hauptgericht

Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen

1 Std. 20 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @royalicious.kt22 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • grüne Bohnen (in kleine Stücke geschnitten)Obst & Gemüse400 g
  • HackfleischFleisch400 g
  • Reis (gewaschen und eingeweicht)Getreide400 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • TomatenmarkVorräte2 Stücke
  • Kurkuma (gemahlen)Gewürze1 Stück
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 Stück
  • SalzGewürze1 Stück
  • Zimt (gemahlen)Gewürze1 Stück
  • Safran (in Wasser gelöst)Gewürze1 Stück
  • ÖlVorräte4 Stücke
  • ButterMilchprodukte50 g
  • WasserAndere200 ml

pro Portion

Nährwerte

618kcal

Kohlenhydrate
80 g
Eiweiß
24 g
Fett
23 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Stielkasserolle
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Bohnen vorkochen

    • Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.
    • In heißem Wasser etwa 6 Minuten kochen, danach abgießen.
    Schritt 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebel darin glasig anbraten.
    • Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Schritt 2

  3. Hackfleisch krümelig braten

    • Das Hackfleisch hinzufügen und schön krümelig braten.
    Schritt 3

  4. Tomatenmark und Gewürze unterrühren

    • Tomatenmark, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Zimt unterrühren.
    • Etwas Wasser dazugeben, damit alles gut zusammenkommt.
    Schritt 4

  5. Bohnen und Safran unterheben

    • Die Bohnen unterheben.
    • Den in Wasser gelösten Safran dazugeben.
    • Alles auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
    Schritt 5

  6. Reis vorkochen

    • Den Reis gut waschen und einweichen.
    • Etwa 8 Minuten kochen, bis er noch leichten Biss hat, dann abgießen.
    Schritt 6

  7. Reis und Hackfleischmischung schichten

    • Butter, Öl und Safran in einen Topf geben.
    • Abwechselnd eine Schicht Reis und die Hackfleisch-Bohnen-Mischung einschichten.
    • Oben einige Butterstückchen daraufgeben.
    Schritt 7

  8. Tatik garen

    • Ein paar Löcher in den Reis machen.
    • Den Deckel mit einem Tuch umwickeln und aufsetzen.
    • Alles auf niedriger Stufe ziehen lassen.
    Schritt 8
Mezze holen