Cuisson des pâtes

• Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
• Ajouter les rigatoni et cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Égoutter les pâtes et réserver.

Préparation du brocoli

• Couper le brocoli en fleurettes.
• Blanchir les fleurettes 2 minutes dans l'eau bouillante, puis les plonger dans de l'eau glacée.
• Égoutter le brocoli.

Sauter le brocoli épicé

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Faire revenir l'ail émincé 1 minute.
• Ajouter le brocoli, les flocons de piment, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre.

Mélanger et servir

• Incorporer les rigatoni dans la poêle avec le brocoli.
• Mélanger pour enrober les pâtes de la sauce épicée.
• Saupoudrer de parmesan râpé.