Hauptgericht
Matembele na kosa kosa
50 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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50 Min.
50 Min.Matembele na kosa kosa
was Sie brauchen
Zutaten
feuilles de patate douce (matembele) (lavées, équeutées et émincées)Obst & Gemüse600 g
crevettes (nettoyées et décortiquées)Fisch300 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
tomate (coupée en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
huile de palmeVorräte60 ml
eauGetränke300 ml
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
piment (émincé)Gewürze1 Stück
pro Portion
Nährwerte
247kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Seiher
cuillère en bois
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les feuilles
- Laver les feuilles de patate douce, retirer les tiges et les émincer finement.
- Les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Schritt 2
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme dans la marmite.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.
- Ajouter la tomate et laisser compoter.
- Schritt 3
Cuire les matembele
- Ajouter les feuilles dans la marmite et mélanger.
- Verser l'eau, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Schritt 4
Ajouter les crevettes
- Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites et la sauce liée.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Schritt 5
Servir
- Servir chaud avec du riz, du foufou ou de la chikwangue.
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