Réunir les ingrédients

• Verser le lait froid dans le bol du mixeur.
• Ajouter le jus de citron et le sel.

Mixer en versant l'huile

• Mixer et verser l'huile en filet sans arrêter.
• Continuer jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.

Ajuster l'assaisonnement

• Goûter et ajouter un peu de sel selon le goût.

Ajouter les cornichons

• Couper le cornichon en petits dés.
• Incorporer les dés à la mayonnaise et mélanger.