Hauptgericht
Mazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Mazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
was Sie brauchen
Zutaten
nouilles ramenGetreide400 g
viande hachéeFleisch250 g
huile de sésameVorräte30 ml- miso rougeVorräte15 ml
sauce sojaVorräte60 ml
graisse de bœufAndere15 ml
cébette (émincée)Obst & Gemüse2 Stücke
œuf (jaune uniquement)Milchprodukte1 Stück- nori (ciselé)Vorräte20 g
ail (râpé)Obst & Gemüse2 Stücke
gingembre (râpé)Obst & Gemüse10 g
cannelle (moulue)Gewürze1 g
mielVorräte10 ml- bouillonVorräte60 ml
sucreVorräte5 g- vinaigre de rizVorräte10 ml
- huile piquante (facultatif)Vorräte10 ml
- huile (pour la cuisson)Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
1.133kcal
- Kohlenhydrate
- 150 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 43 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer l'assaisonnement
- Râper l'ail et le gingembre dans un bol.
- Ajouter la sauce soja, le miso rouge, la cannelle et le miel.
- Mélanger le tout et réserver.
- Schritt 2
Saisir la ciboule et la viande
- Émincer la ciboule et la faire saisir dans une poêle avec l'huile bien chaude.
- Ajouter la viande hachée et faire saisir le tout pendant plusieurs minutes.
- Verser l'assaisonnement, mélanger et réserver une fois prêt.
- Schritt 3
Cuire les nouilles
- Faire cuire les nouilles ramen selon les indications.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Schritt 4
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.
- Ajouter la graisse de bœuf pour maximiser le goût.
- Schritt 5
Dresser et déguster
- Verser les nouilles bien chaudes sur la sauce.
- Ajouter la viande hachée, la ciboule et le nori ciselé.
- Terminer avec le jaune d'œuf et un peu d'huile piquante.
- Mélanger le tout avant de déguster.
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