Blanchir les œufs

• Mettre les œufs et le sirop d'agave dans le robot.
• Fouetter jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.

Écraser la banane

• Écraser la banane bien mûre au presse-purée.

Réunir la pâte

• Ajouter les œufs blanchis à la banane écrasée.
• Incorporer la farine d'avoine à la vanille et le collagène.
• Ajouter le chocolat fondu, le cacao, la levure, le sel et la poudre d'amande.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les noix et les pépites

• Incorporer les noix concassées et les pépites de chocolat.

Cuire au four

• Répartir la pâte dans des moules individuels.
• Enfourner jusqu'à ce que les brownies soient moelleux et fondants.