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Mini pièce montée Bounty (chocolat blanc coco & chocolat au lait)
Dessert

Mini pièce montée Bounty (chocolat blanc coco & chocolat au lait)

3 Std.Für 15Nutri-Score E€€€
von @food_pleasure6 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

15 Personen
  • farineGetreide500 g
  • sucreVorräte450 g
  • beurre (ramolli)Milchprodukte450 g
  • œufsMilchprodukte8 Stücke
  • levure chimiqueVorräte16 g
  • laitMilchprodukte300 ml
  • cacao en poudre non sucréVorräte60 g
  • noix de coco râpéeVorräte150 g
  • chocolat blanc (fondu)Vorräte400 g
  • chocolat au lait (fondu)Vorräte400 g
  • crème liquide entière (froide)Milchprodukte400 ml
  • sucre glaceVorräte100 g
  • selGewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

793kcal

Kohlenhydrate
83 g
Eiweiß
7 g
Fett
48 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Kuchenform
  • Kuchengitter
  • spatule coudée
  • présentoir à gâteau
  • piques de maintien

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les gâteaux

    • Crémer le beurre avec le sucre
    • Incorporer les œufs puis la farine, la levure et le sel
    • Séparer la pâte en deux et parfumer une moitié au cacao et l'autre à la noix de coco
    Schritt 1

  2. Cuire les biscuits

    • Verser les pâtes dans les moules
    • Enfourner à 170 °C
    Schritt 2

  3. Refroidir et découper

    • Laisser refroidir sur une grille
    • Découper les biscuits pour obtenir un étage de onze parts et un étage de quatre parts
    Schritt 3

  4. Monter les ganaches

    • Faire fondre le chocolat blanc puis le chocolat au lait séparément
    • Incorporer la crème froide et fouetter jusqu'à obtenir une ganache montée
    • Ajouter la noix de coco râpée à la ganache au chocolat blanc
    Schritt 4

  5. Garnir et assembler la pièce montée

    • Garnir chaque biscuit de ganache
    • Superposer le petit étage sur le grand
    • Lisser l'extérieur à la spatule coudée
    Schritt 5

  6. Décorer et servir

    • Réaliser la décoration inspirée du gâteau vintage
    • Réserver au frais avant de servir
    Schritt 6
Mezze holen