Cuire les carottes

• Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.

Mixer

• Mixer les carottes égouttées avec le chocolat fondu jusqu'à obtenir une crème lisse.

Ajouter la whey

• Ajouter la whey et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.

Réfrigérer

• Verser la préparation dans un moule ou des ramequins.
• Placer au réfrigérateur pour que la mousse prenne.

Démouler et servir

• Démouler la mousse bien prise et ajouter un topping au choix.