Vorspeise
Nems au poulet
1 Std.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std.
1 Std.Nems au poulet
was Sie brauchen
Zutaten
blanc de poulet (haché)Fleisch400 g
vermicelles (réhydratés puis coupés)Getreide80 g
champignons noirs (réhydratés puis émincés)Obst & Gemüse100 g
feuilles de nems (réhydratées dans l'eau chaude)Vorräte20 Stücke
carotte (ciselée finement)Obst & Gemüse1 Stück- sauce nuoc mamVorräte45 ml
- sauce saléeVorräte45 ml
- sauce sucréeVorräte30 ml
selGewürze3 g
poivreGewürze2 g
œufsMilchprodukte2 Stücke
échalote (ciselée finement)Obst & Gemüse1 Stück
oignon blanc (ciselé finement)Obst & Gemüse1 Stück
ail (ciselé finement)Obst & Gemüse1 Stück- huile de fritureVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
247kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenmaschine
Rührschüssel- Fritteuse
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Réhydrater les champignons et les vermicelles
- Placer les champignons noirs et les vermicelles dans l'eau tiède
- Laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient bien réhydratés
- Schritt 2
Hacher le poulet
- Mettre les blancs de poulet dans le hachoir
- Hacher finement
- Schritt 3
Ciseler les légumes
- Couper finement la carotte
- Ciseler l'échalote, l'oignon blanc et l'ail
- Réserver le tout ensemble
- Schritt 4
Émincer les champignons et les vermicelles
- Égoutter les champignons réhydratés et les couper
- Couper les vermicelles réhydratés
- Schritt 5
Mélanger la farce
- Mettre le poulet haché dans un bol avec les légumes ciselés
- Ajouter les champignons et les vermicelles
- Ajouter les œufs, les sauces, le sel et le poivre
- Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Schritt 6
Réhydrater les feuilles de nems
- Tremper les feuilles de nems dans l'eau chaude
- Schritt 7
Rouler les nems
- Placer la farce au milieu de la feuille
- Rabattre les deux côtés puis rouler en serrant
- Schritt 8
Frire les nems
- Faire frire les nems dans l'huile pas trop chaude pour éviter qu'ils brûlent
- Égoutter sur papier absorbant