Hauptgericht
Paleron de bœuf effiloché
4 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score B€€
B
4 Std. 15 Min.
4 Std. 15 Min.Paleron de bœuf effiloché
was Sie brauchen
Zutaten
paleron de bœuf (en morceaux)Fleisch600 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousses)Obst & Gemüse2 Stücke
carottes (en gros morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
céleri (branches, une mixée et une en gros morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
coriandre (botte)Obst & Gemüse1 Stück
pommes grenailles (entières)Obst & Gemüse10 Stücke
cube de bouillon de bœufVorräte1 Stück- poivron (épépiné)Obst & Gemüse1 Stück
pulpe de tomate (une demi-boîte)Vorräte200 g- miel de dattesVorräte15 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze3 g
cuminGewürze3 g
paprikaGewürze3 g
curcumaGewürze3 g- coriandre moulueGewürze3 g
- feuilles de laurierGewürze5 Stücke
- huileVorräte20 ml
eauGetränke300 ml
pro Portion
Nährwerte
233kcal
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Kochtopf- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Couper les légumes destinés à la sauce
- Émincer l'oignon
- Couper les carottes en gros morceaux
- Schritt 2
Mixer la sauce
- Mixer le poivron, l'ail, la coriandre, une branche de céleri, la pulpe de tomate, le miel de dattes et les épices
- Schritt 3
Saisir la viande
- Chauffer la casserole avec un fond d'huile
- Saisir le paleron jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Ajouter les oignons et laisser caraméliser
- Schritt 4
Ajouter la sauce et le bouillon
- Verser la sauce mixée sur la viande
- Ajouter un fond d'eau, le cube de bouillon et les feuilles de laurier
- Schritt 5
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, les pommes grenailles et le céleri en gros morceaux
- Schritt 6
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la viande s'effiloche