Faire dorer le poulet

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Saisir le filet de poulet et l'assaisonner avec le sel et le poivre.
• Retirer le poulet de la poêle une fois doré.

Préparer la sauce cacahuète coco

• Dans la même poêle, ajouter l'ail et le beurre de cacahuète.
• Ajouter le curry rouge, le lait de coco, la sauce soja et le bouillon de poulet.
• Mélanger le tout et laisser mijoter à feu moyen.

Terminer la cuisson du poulet

• Remettre le poulet dans la sauce et poursuivre la cuisson.

Cuire les nouilles

• Faire bouillir une casserole d'eau et cuire les nouilles.
• Pour des nouilles fines, les cuire directement dans le bouillon.

Assemblage

• Déposer les nouilles dans les bols et napper de bouillon.
• Ajouter le poulet sur le côté.
• Parsemer d'oignon vert et de graines de sésame, puis arroser d'huile pimentée.